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醋溜白菜的做法

发布时间:2020-08-13 16:43:07 阅读: 来源:轴瓦厂家

作为一个资深吃货,怎样能谢绝美食的诱惑?以下,我就为人们介绍一下醋溜白菜的做法。一、醋溜白菜简介醋熘白菜是一道汉族名菜,属鲁菜系,口感色泽银红,酸甜辣香。以白菜心为主料,青、红辣椒块,海米... 作为一个资深吃货,怎样能谢绝美食的诱惑?以下,我就为人们介绍一下醋溜白菜的做法。

一、醋溜白菜简介

醋熘白菜是一道汉族名菜,属鲁菜系,口感色泽银红,酸甜辣香。以白菜心为主料,青、红辣椒块,海米为配料。白菜含有丰富的钙、铁、无机盐的维生素C等,并且释放热量较多。加入青、红辣椒块,海米,能过醋熘不但增加钙、磷等无机盐含量,而且使菜肴具有色、香、味、形的特点。

2、醋溜白菜的做法

辅料:猪里脊肉(适当)

1、猪里脊肉切薄片后改刀切成细条。

2、把切好的猪里脊肉条用少量精盐、料酒、酱油腌渍20分钟。干红椒切条、生姜切丝、大葱切葱花。

3、把白菜帮洗净切成5公分长大段后,叠起来顺纤维方向切薄片,越薄越好。

4、锅里倒入植物油,放入花椒爆香后捞出花椒。

5、放入姜丝、辣椒条,葱花爆香。

6、倒入腌渍好的猪里脊肉条,滑散炒至变色。

7、倒入切好的白菜片,快速翻炒。

8、烹入适当食醋。

9、调入适当白糖、精盐,翻炒均匀便可出锅。

3、醋溜白菜的营养价值

1、白菜含有丰富的粗纤维,不但能起到润肠、增进排毒的作用又刺激肠胃蠕动,增进大便排泄,帮助消化(消化食品)的作用。对预防肠癌有良好作用。

2、秋冬季节空气特别干燥,寒风对人的皮肤伤害极大。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E,多吃白菜,可以起到很好的护肤和养颜效果。

3、美国纽约激素研究所的科学家发现,中国和日本妇女乳腺癌病发率之因此,比西方妇女低很多,是但由于她们常吃白菜的原因。白菜中有一些微量元素(微量元素食品),它们能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素。

特别合适肺热咳嗽、便秘(便秘食品)、肾病患者多食,同时,女性(女性食品)也应当多吃;大白菜性偏寒凉,胃寒腹痛、大便溏泻及寒痢者不可多食。

4、醋溜白菜的适用人群

合适所有人食用。更适合于慢性习惯性便秘,伤风感冒,肺热咳嗽,咽喉发炎,腹胀及发热之人食用。用大白菜叶贴脸可减少右部的粉刺生长。腹泻者尽可能避免食用白菜。腐烂的大白菜不能吃,但由于在细菌的作用下,大白菜中的硝酸盐转变成有毒的亚硝酸盐。亚硝酸盐可以使血液中的低血红细胞氧化,变成高铁(铁食品)血红蛋白,更新代谢携氧能力,令人体产生严重的缺氧引发中毒,出现头晕,头痛,恶心,心跳加快,昏迷,乃至有生命危险。

以上,就是醋溜白菜的做法的相关内容介绍,希望对您有所帮助。

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