图腌酸菜的做法腌渍酸菜的做法腌渍酸菜怎么做好吃腌渍酸菜的家常做法

发布时间：2021-01-21 04:09:43 阅读：次来源：轴瓦厂家

10、倒入坛子里的淘米水一定要没过芥菜哦，要不然，没泡入水中的芥菜会变黑。

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1、腌制的大芥菜一定要在太阳下暴晒，并且要晒至干瘪状再开始腌制，这样腌制出来的酸菜不但香并且口感还特爽。2、之所以要加淘米水，是因为要借水中的淀粉发酵，这样腌制出来的酸菜才会有酸酸的感觉。3、倒入坛中的淘米水一定要没过芥菜。