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教你如何慧眼辨新茶《资讯》

发布时间:2020-08-26 17:21:58 阅读: 来源:轴瓦厂家

养生之道网导读:看外形、看色泽、闻香味、辨茶色汤味是识别新茶的几个重要步骤,优质红茶汤色红亮,味带浓香、醇厚、鲜爽;花茶汤色以黄亮透明为……

看外形、看色泽、闻香味、辨茶色汤味是识别新茶的几个重要步骤,优质红茶汤色红亮,味带浓香、醇厚、鲜爽;花茶汤色以黄亮透明为上。

看外形

各品种茶叶均应条索紧结,峰面重实、圆浑,茶梗短嫩、色泽光润,叶略扁、卷曲、粗细均匀为优质;而蓬松轻飘,叶片短碎,茶梗较多的为质次。

看色泽

绿茶颜色翠碧,鲜润活气为好,而颜色呈暗绿、暗黄、焦黄或褐红色为差;红茶应以红褐油润或乌黑油润,芽毫金黄为上品,若枯黑、青褐、暗红色为次品;各种花茶则以淳绿色无光者为佳。

闻香味

质量越好的茶叶越浓香扑鼻。口嚼或冲泡,绿茶以清香为上,清涩为次;红茶以甜香为上,酸馊为次;花茶既具有茶香又有花香,无茶香或有青草气,则是假茶,如有农药味、霉陈气及其他异味属劣质品。

辨茶色汤味

取少量样品冲沏观察,优质绿茶汤色碧绿澄明,茶叶先苦涩,后浓香甘醇,而且带有板栗香味;优质红茶汤色红亮,味带浓香、醇厚、鲜爽;花茶汤色以黄亮透明为上。

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