脱毒菌种的应用优势及前景-【新闻】厚叶乌头

脱毒菌种的应用优势及前景

所谓脱毒，原意是指采用技术手段或措施，将种苗自身携带的病毒、病菌分离出去，使种苗纯化。但在食用菌菌种的脱毒技术研究中，我们在遵循脱毒操作规程的基础上，通过改变培养基质，有意创造高温、低温以及一系列的不适条件等若干技术手段，迫使菌种的菌丝在恶劣条件下生存、生长，借以恢复其“野性”，同时提高了菌种的抗逆性，大大增强了菌种的抗病性能。脱毒菌种的应用优势主要体现在以下几个方面：菌种恢复了原有的生物特性。近年来不断有菇农反映，“原来种得挺好的品种现在不行了，发病多了，产量太低了”，或者“买的是黑色品种，种出来成了白的”等等。笔者认为，菌种自身携带病毒、病菌是重要原因之一。将该菌种进行脱毒处理后，即可恢复原有生物特性：黑色的就是黑色的，白色的又还原为白色，是什么温度型就是什么温度型，是什么性状就是什么性状，与刚刚培育出来的菌种（种源）特性完全相符。菌种自身适应性、抗逆性大大增强。由于在脱毒操作过程中采用了若干技术手段，比如培养基质的富养贫瘠不断交替，培养温度的高低变换等，使菌株在恢复其“野性”基础上，增强了对基质的分解能力、转化能力，对高温条件的适应能力以及对低温条件的抵抗能力等，故而在生产应用中表现出脱毒后的高抗性。以“黑平119”为例，尽管该菌株可在2℃～32℃条件下出菇，但经连续生产后，当气温达30℃时即表现出菌盖薄、小、脆以及产量极低的不理想状况，严重时25℃下难以出菇。经脱毒处理后，其在33℃高温条件下仍能产出色深朵大、菌盖较厚的鲜菇，产量较未脱毒的菌种高出80％以上。由于抗性的提高，栽培发病率大大下降。多年来，食用菌栽培生产中的病害发生率一直居高不下，个别菇农曾连续数年只能收获第一潮菇，此后菌袋便不再出菇，或者第二潮菇变黄、萎缩、死亡。据调研分析，近年发生的病害多为褐斑病、黄腐病等，但在脱毒菌种的应用生产中，至今尚未发现有上述病害发生。由于使用脱毒菌种，生产中的病害发生率下降，除可相应提高产菇数量外，还可以减少药物的使用从而降低费用。食用菌产品品质的提高，意味着价位水平的相应提高，使菇农及经营者收入增加。此外，由于病害发生率下降，污染废料减少、药物使用减少，对栽培环境乃至大环境的保护和可持续发展等有着不可估量的作用。食用菌菌种的脱毒有着良好的应用优势和应用效益，也有着广阔的发展前景。尤其是面对国际市场，食用菌产品要上档次，要提高质量水平，应用和推广菌种脱毒技术是有效的捷径，既符合国际性食品的绿色潮流，也符合广大菇农朋友的利益要求。 中国农业网编辑

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